Nome científico: Clethra scabra Pers.
Nome popular: caujuja, canela-raposa, carne-de-vaca, caujuja
Família: Clethraceae.
Recurso Floral: Néctar/Pólen
O nome popular carne-de-vaca está associado à cor da madeira que é avermelhada e parece com a coloração das carnes bovinas que encontramos no açougue. A sua altura varia de 4 a 8 metros. Possui um tronco muito tortuoso e com casca bem rugosa, principalmente nas árvores mais velhas. A carne-de-vaca produz muitas sementes anualmente e elas são dispersas pelo vento, não precisando de animais para ajudá-la. O néctar retirado de suas flores pelas abelhas produz um mel de cor branca, diferente doque é normalmente encontrado que é o mel de cores mais escuras. Pode ser encontrada nos estados de Minas Gerais e Rio de Janeiro até Santa Catarina.